た～くさん頂いたへべす

袋いっぱい貰って・・・
気が付いたら黄色になってました。

夏は、実も小さく青い。
秋になると、実は太り黄色くなって完熟。

酸味が少なくなりスイーツ作りにも
良いらしいです(*＾艸＾*)

1.5kgほどあったので！
へべすシロップ＆塩へべすにしました。

へべすシロップは
へベスと同量のお砂糖とはちみつ大さじ１
へべすを切り分け、砂糖と交互に漬けていきます。
最後に、はちみつを入れて蓋をして冷蔵庫へ。
１週間程で出来上がります。

炭酸で割って飲んだり、ケーキ作りに◎

塩へべす

へべすの重量の15％の塩
砂糖　大さじ１

へべすは輪切りでも、くしぎりでもOK
今回は、小さく刻んでボウルで塩と砂糖を
入れて混ぜてから容器に入れました。
冷蔵庫で寝かせて完成。

塩レモン感覚で、色々な料理に使えて便利。
シロップは、ソーダ割りなどにして飲みたいと
思っています。

＃レシピ　＃完熟　＃へべす　＃シロップ
＃塩　＃スイーツ　＃ソーダ割り