ウクライナの郷土料理

ボルシチは、ロシア料理だと思っている
方も多いみたいですが・・・
ウクライナの料理です(^-^)



テーブルビートを入れたトマトベースの
煮込み料理です♪

初めて作りましたので
delishkitchenの
本格的な仕上がり♪ボルシチを参考にしました。
https://delishkitchen.tv/recipes/
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材料 【4人分】
牛切り落とし肉　300g
じゃがいも　1個(150g)
にんじん　1/2本(75g)
キャベツ　1/6個(200g)
玉ねぎ　1/2個(100g)
にんにく　1かけ
ビーツ缶(固形量)　230g
ビーツの缶汁　150cc
ホールトマト缶　1/2缶(200g)
オリーブオイル　大さじ1
有塩バター　20g
水　500cc
塩こしょう　適量

☆調味料
ローリエ　1枚
コンソメ　小さじ1
塩　小さじ1/2
黒こしょう　少々

仕上げ用
パセリ(刻み)　適量
サワークリーム　適量



野菜を切り分け
鍋にバター、オリーブオイルを入れて
中火で熱し、にんにく、牛肉を色が
変わるまで炒める。

じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎを加え
全体に油がなじむまで炒める。
水、ビーツ、ビーツ缶の汁、ホールトマト缶
塩、黒こしょう、コンソメを加えて煮立ったら
ローリエを加えてふたをし、弱火で15分ほど煮る。
塩こしょうで味をととのえる。

器に盛り、パセリをちらし、おこのみで
サワークリームをのせる。

テーブルビートってほうれん草の
根っこに近い赤い部分と同じ味。
すっごく甘くておいしいです♪

簡単に作れておいしいです。
また作りたいと思います。

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