巻く、包むという意味を持つ
イタリアの人気家庭料理インボルティー二

挽肉　300g
塩こしょう　適量
ナツメグ　適量
卵　1個
パン粉　大さじ３

なす　２本

トマトソース
トマト缶　１缶
コンソメキューブ　1個
砂糖　小さじ1
ケチャップ　大さじ３
にんじんのみじん切り　1/3
タマネギみじん切り　1/4
マッシュルーム　大さじ４

ボウルに合い挽き肉と卵1個、塩こしょう
パン粉、ナツメグを入練り合わせ形成

茄子を縦にスライスしたものを巻く

フライパンにオリーブオイルを入れて
お肉に火を通す

その間にソースを作る
にんじんとタマネギを炒めてトマト缶を
入れて、コンソメを入れます。
マッシュルーム、砂糖、ケチャップを入れて
煮込んで最後に塩こしょうで味を調える。



ソテーした挽肉のなす巻きを
お皿にのせて、トマトソースをかけ
刻みパセリを散らします。

簡単～～～イタリアンを楽しめます。

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