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珍しいタケノコ

苦竹かな?

s-IMG_8415.jpg

頂いたタケノコ
品種は不明。

くれた人は、金軸だと・・・
見た目は、真竹のほっそいやつ。

s-IMG_5514.jpg

結構あくが強くて・・・
えぐみが強い。

あく抜きに苦労しました。

きんぴらに。
残りは、炊き込みご飯に。

 300g
人参 1/2
味付け調味料
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ2
赤唐辛子 1本

・人参は、食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンにごま油と小口切りにした
赤唐辛子を入れ、と人参を入れて炒める。

に焦げ目が付いたら
調味料を入れます。

砂糖>酒醤油>みりんの順番で。

汁気がなくなれば完成。
あとは、胡麻を振って頂きます。


秋収穫 #タケノコ # #珍しい
苦竹 #真竹 #あく #きんぴら 

テーマ:グルメ/お酒全般 - ジャンル:グルメ

【2023/12/07 10:53 】
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