頂いた鶏ガラで白湯を作りました。

お水からガラを入れて炊きます。
いつもは、透明なスープをとるのですが！
今回は、白濁した白湯に挑戦

強火で沸騰させると
どんどん白濁していくんですよね～

下処理は、しっかりお水で血合いなどを
洗う事ですo(^-^)o

煮込むと、ガラがポロポロと
チッキンバサミで、切り
こすのが楽なように、ザルにガラを入れてます。

出来上がった白湯を土鍋に、こして移します。

ラーメン屋さんのような香りがしますね
こちらに、白菜と鶏肉、ビーフンを入れて
白湯鍋にしました。



どれどれ、味見を・・

スープが、旨い！！
手間暇掛けただけあって、大満足
濃厚な白湯スープに仕上がりました。

今回は、Ｈさんのアドバイスで
ネギも少なめ。
生姜やニンニクも、ほんの少しにしました。

時間が経って冷えたら、ゼリー状に。
これがコラーゲンか！！なんて思いながら

コラーゲンたっぷりの白湯は
美容と健康に最適
後日は、お肌プリプリですよ❤