初めて、タッパイを作りました(^^ゞ
トムヤムクンは、ベースが売っているので
たまに作りますが～～
タッパイは、初めてです。
近所のショップに、フォーが売ってあるので
そちらを買ってきて、チャレンジo(^-^)o

フォー（乾燥）：２００g
卵　：　２個
エビ　：　６尾
厚揚げ　： 1/2枚（拍子切り）
たくあん　：大さじ２(みじん切り）
桜えび　：大さじ２
玉ねぎ　：大さじ２（みじん切り）
ニンニク：１片(みじん切り）
もやし：１袋　
ニラ　： 1/2束
ピーナツ　：大さじ２(砕いたもの）

＜調味料＞

タマリンドジュースが必要でしたが
入手出来なかったので
甘口の梅干の果肉+水+ひとつまみの砂糖で代用

パームシュガーは黒糖で代用

シーズニングソースはオイスターソースで代用
全て小さじ２
シーズニングソースが無いときは
オイスターソース倍量で。

フォーをお湯で戻しておきます。
調味料をすべてボウルに入れてレンジで２～３０秒チン

熱したフライパンにサラダ油大さじ２をいれて
卵をふんわりと炒め半熟状態で取り出す。

フライパンにサラダ油大さじ２、にんにく、
玉ねぎをいれて、香りがたったらエビ
厚揚げを加えて炒める。

フォーをフライパンへ。
先ほどの温めた調味料も入れる。

半熟卵をフライパンに戻し、たくあん、ニラ、もやし
桜えび、ピーナツを加えて軽く炒める。



では、頂きますm(__)m



辛いのが好きなので、唐辛子をプラス。
レモン汁を掛けて頂きました。
タイっぽいお味に
自宅にある調味料で出来ちゃいます。
みなさんも、是非チャレンジして見て下さいね。