佐土原茄子を沢山頂いたので
夏カレーを作りました。

今回は、市販ルーの使用です。

ニンニク　１カケ
茄子　２本
ピーマン　３個

ニンニクを炒めて香りが出たら
茄子を炒めます。
茄子がしんなりしたらピーマンを
入れて炒めます。
そこへ、ルーとお水（分量通り）

ご飯と食べるカレーよりも
こちら単品で食べる事が目的なので
ちょっと硬めに仕上げました。
今回は超スパイシーなルーだったので
辛みも抜群です(^^)v
使用したのは、LEEルウタイプ　10倍です。