最近、よく長なすを頂きます。
どうやって食べようか？試行錯誤しておりますが
今回はヘチマが１本あったので
茄子とヘチマの煮浸しを作りました。

フライパンにごま油を入れて
茄子とヘチマを炒めます。

そこへ、だしと醤油、みりん、砂糖
を入れて15分ほど煮ると出来上がり。
冷やして頂きますが
暑い夏には、ピッタリの煮浸しです。

おろし生姜とネギをたっぷり乗せて
頂きます。