クリスマスに、ちらしを作ろうかな？と
思っていましたが、箱寿司の型を買って
ずっと放置していたので鯖寿司を作って
みようと思いました。


生鯖を買ってきて、シメサバを作りました。
そちらを炙り寿司型へ。

結構幅の大きな型で
身を切り分け、ご飯がのぞかないように
して、酢飯を入れて型押し。

軽く締めてあるので、半生です。
酢飯には、焼き鯖フレークを入れました。
初めての体験でした。
ちょっと押しすぎた？みたいで
ご飯が、固くなってしまいました

切り分けて、クリスマスの日に
ご来店頂いた、みなさんにお出ししました。

甘い物が苦手な方多いので
ケーキより、つまみの方がいいのかな？と
思いまして作りましたが
次回は、もっとふんわりさせたいです。
ちょっと失敗作でしたが、みなさん文句も言わずに
食べて下さいました(^^ゞ

何度か作って感覚を覚えないといけないですね。