元旦から、美味しいお節を食べ続け
違う物が食べたいな(^^ゞ
なんて思いますよね。

そこで、お通しをカレーにしてみました。
スパイシーチキンカレー

材料も家庭にあるもので出来ちゃいます。

バター・鷹の爪・ヨーグルト・ローレル
カレーパウダー（スパイス配合）
私は、ターメリックやコリアンダーなど
好きなスパイスを入れて作りました。
あと、ウスターソース。

材料は、生姜みじん切り
ニンニクみじん切り
タマネギ　みじん切り
鶏肉
トマト缶　

鶏肉は、ヨーグルトに漬け込みます。


鍋にバターを入れて鷹の爪を炒めて
香りが立ったら、生姜とニンニクを入れて
炒めます。

タマネギを炒めます。
いつもは、飴色になるまで炒めるのですが
タマネギの食感を楽しみたいので
炒め時間は、短くしてしゃきしゃき感を
残します。

スパイス投入。
便利なスパイス入りのカレーパウダーも
この時点で入れます。

更に炒めてパウダーぽさが無くなるように
炒めてください。

次に、トマト缶１缶を入れて
水っぽさがなくなるまで炒めて下さい。

水気がなくなったら
鶏肉をヨーグルトごと投入。

更に炒めます。

そして、お水を足して塩を入れて
味をみます。ローレルも投入。
味が丁度良ければ、ウスターソースを
適量入れます。

後は、弱火で１時間ほど煮込んで下さい。
美味しいチキンカレーが出来上がりますよ

サラサラした感じですが
１日置くと、結構固さがでます。
作りたては、スープカレーのような
感じですが、味はしっかりしています。

お客様も、辛いけど(^^ゞ
飲んだ後のカレーはいいね♪と
言われました。
このスパイシーな香りで元気が出ますよね。
月に１度は、カレーの日にしようかなと
思っています。