うま煮にしようか？肉じゃがにするか？
と悩んで居たのですが、美味しいごぼうが
ありましたので、肉じゃがに入れました。
一般的な肉じゃがにはごぼうは
入っていませんが、ごぼうを入れると旨みUP
するので、入れちゃいました(*^_^*)

材料は
ジャガイモ
人参
糸コン
豚コマ
ごぼう

調味料は
水：400cc
醤油・酒・砂糖・みりん各：大さじ4
顆粒だし：大さじ２

蒟蒻は、予め茹でて、ゆでこぼしを
しておいて下さい。

お野菜は、煮る前に鍋に油を薄く敷いて
炒めます。

そこへ、お水・酒・だし・砂糖を入れます。
お肉を投入して強火にしてアクをとります。
そして、醤油を入れて
後は、落としぶたをして中火で
野菜に火が通るまで煮込みます。


ごぼうの旨みで、いつもの肉じゃがが
美味しく出来ました。

普段は、牛を使いますが
豚はダシが出て美味しいと聞いたので
今回初めて豚で作りました。