長ネギの青い部分・・・
みなさん、捨てていませんか！？

臭み消しにも使えますし！
こちら、ネギ味噌を作ると絶品です。

長ねぎ：2本（青い部分）

味噌：大さじ４
醤油：大さじ１
みりん：大さじ２
砂糖：大さじ２
酒：大さじ１
にんにく：1かけ
しょうが：1かけ
鰹節：1袋　3～5g

野菜は、全てみじん切り
味噌～酒までの材料を混ぜておきます。

フライパンに油を敷き
ニンニク・生姜を炒めます。

次にネギを入れて炒める
ネギがしんなりしたら
混ぜ合わせた調味料を入れて
焦がさないように混ぜていきます。

最後にカツ節を入れて完成

ご飯のお供やおにぎりにもオススメです。