近所の百姓市に行ったら
新じゃががありましたので
買って帰り、新じゃがでポテサラを作りました。

新じゃがは、ほくほくした食感と
みずみずしさを楽しめますね。

本当は、皮付きのまま食べるのが
一番美味しいかな(*^_^*)と思います。

今日は、突き出し用に作ったので
皮は取り除きました。

ポテサラ、熱いうちに潰してお酢を一回し。
そして、塩胡椒すると美味しいポテサラに
仕上がりますよ

マヨは、あら熱が取れてから入れます。

潰し方は、好みですよね。
完全に粒がないくらい潰す方も居れば
藤花のように、ジャガイモの食感を楽しみたいので
粗潰しにすると言う方もいらっしゃいます。

今度は、青のり入れてのり塩ポテトを
作ろうと思っています(*^_^*)