ソーセージを作りたいと前々から思っていましたが
腸詰め用の腸が手に入りづらいので・・・
皮なしのイタリアンソーセージにチャレンジ。

今回は、試作なので味を確かめるために
細くは作っていません。

鶏挽肉　300G
ベーコン　100G
卵白　１個分
片栗粉　30G
牛乳　30G
塩　適量

全てHPで混ぜます。
お好みでハーブや黒胡椒などを入れて下さい。
今回は、レモン汁とレモンの皮も使いました。

本来なら、キャンディーのようにくるんで蒸すのですが
どんな味になるか？試しに適当な大きさにして焼いてみました。



焼き色が付いて食べ頃になったので１つ味見。
味は、ソーセージっぽい味がします。
これをちゃんと形成すれば、イタリアンソーセージに
なるんだな～と思いました。



形成作業が、大変そうですが
時間があるときに、ちゃんと形成して作ってみたいと思います